你係旺角開餐廳、搞食材批發，或者係街市凍肉鋪老闆？試過打開凍肉櫃，發現裡面啲霜融到一灘水，啲貴价和牛、急凍海鮮摸落去係軟淋淋，嗰下個心真係離一離。冇錯，部搵食架生壞咗，仲要係最麻煩嘅情況——漏雪種。點解話麻煩？因為佢唔係換粒燈膽咁簡單，隨時要成組制冷系統“做手術”，洗一大筆錢同時間。但唔使驚住，我哋一步步睇，點樣判斷、點樣處理，先唔會畀人當水魚劏。
一、 點樣知佢真係漏雪種，而唔係其他小問題？
首先，我哋要學識判斷。凍肉櫃唔凍，未必一定係漏雪種。可以係好簡單嘅事，自己 check 下先，唔好急 call 師傅畀檢查費。
聽聲：部機個壓縮機有冇正常咁“嗡——”一聲著機？定係完全冇聲，或者好似好吃力咁“咔咔”聲之後停低？如果壓縮機完全唔著，可能只係電路或者起動器壞。
睇風扇：櫃裡面把循環風扇有冇轉？如果風扇唔轉，冷氣吹唔入去，一樣會唔凍。可能只係風扇摩打卡住或者燒咗。
摸散熱網：通常喺櫃背或者底部，有一排排好似冷氣機咁嘅金屬片（冷凝器）。開機一段時間後，你用手摸下，係咪暖暖地？如果完全唔熱，咁就大機會係冇雪種，或者壓縮機冇工作。
睇結霜：如果你係直冷式舊款櫃（裡面有一排排銅/鋁管，會結霜嗰種），正常應該成排管都結勻一層薄霜。如果只係某一段結霜，其他位置“光禿禿”甚至出水，咁就九成係該位置漏雪種。
聞同睇：有冇聞到類似冷氣嘅“雪種”味（其實雪種本身無味，但連同冷凍油一齊漏，可能會有少少油劑味）？或者喺櫃背、角落位，有冇見到一攤油蹟？有油蹟，就係漏雪種嘅鐵證，因為雪種會將冷凍油一齊帶出來。
如果以上幾點，尤其係“唔熱”、“局部結霜”、“有油蹟”，你好大機會中獎了，真係漏雪種。
二、 雪種係咩來？點解漏咗就要大陣仗？
我哋成日講“漏雪種”，其實雪種係乜？佢就好似人體嘅血液，係制冷系統裡面循環，負責將櫃裡面嘅熱力搬出去。冇咗佢，部機就失去制冷能力。
佢唔係話“加返”就得咁簡單。關鍵在於“點解會漏”。成個制冷系統係密封嘅銅管/鋁管網絡，佢會漏，即係有破口。個破口可以係：
管道接駁位（焊口）老化鏽蝕，尤其旺角呢啲潮濕、又多蟑螂嘅環境，好常見。
被雜物或者搬貨時撞凹咗條管。
零件（比如乾燥過濾器、閥門）自己老化穿咗。
所以，維修嘅核心步驟永遠係：1. 搵漏點。2. 修補漏點。3. 抽真空。4. 重新注入準確份量嘅雪種。 少任何一步，都係“頭痛醫頭”，好快又會再漏過。有啲師傅為咗快同平，唔做第一步同第三步，直接“補雪種”，結果可能一兩個月又打回原形，你仲嘥多一次錢。
三、 旺角搵人整，流程同注意事項（防伏指南）
好啦，確認咗係大鑊嘢，要搵師傅。喺旺角呢啲鋪租貴、人流多嘅地方，維修師傅質素參差。點揀？記住以下流程：
第一步：報價要問到篤，白紙黑字
打電話去問，或者師傅上門檢查前，一定要問：“師傅，檢查費幾錢？如果檢查完我唔整，點計？” 檢查完，要求佢俾一份詳細書面報價，要寫明：
故障原因：估計邊度漏（例如：疑似後背冷凝器焊口鏽穿）。
維修方案：點樣整？係補焊定換成段管？換咩零件（牌子、型號）？
材料清單：用咩類型雪種（R404A, R134a?）、用幾多（幾多安士或克）、銅管幾長、乾燥過濾器咩牌子。
人工同總價：清楚列明。
保用期：整完，同一個位保用幾耐？（正規做法，焊補位一般保用至少半年至一年）
如果個師傅話“好少事，補D雪種就得，收你八百蚊搞掂”，你就要警惕！ 佢好大機會 skip 咗搵漏同抽真空，純粹“打氣”入去，好快又漏。
第二步：維修過程，盡量睇實（學兩招）
師傅開工，你有時間最好睇下。唔係唔信佢，而係學下野，同埋確保佢做足步驟。
搵漏點：佢應該用儀器（電子檢漏儀）或者泡泡水，好仔細咁檢查成組管道。呢步最考功夫同耐性。
補漏：如果係小破口，會用銅焊修補。如果成段管鏽穿，就要換管。記得要求睇返換出來嘅舊零件！
抽真空：呢步好關鍵！ 補好後，佢要用一部叫“真空泵”嘅機器，接上壓力錶，抽走系統內所有空氣同水氣。通常要抽至少30分鐘以上，直到壓力錶指針落到“負壓”區並穩定。無抽真空或抽得唔夠，系統好快會因為水氣結冰而塞，或者令零件腐蝕。
加雪種：跟住壓力錶同雪種秤，注入準確份量嘅新雪種。
第三步：試機同收據
整完，要試機至少一兩個鐘，睇下制冷溫度係咪落到設定值（例如-18°C或更低），壓縮機運轉聲係咪平順。一切正常，先好俾尾數。 最後，一定要攞有公司蓋印嘅正式收據，寫明維修項目同保用期。
我個人認為啊， 維修雪櫃同睇醫生好似，最忌“頭痛醫頭，腳痛醫腳”。你話漏雪種，佢就淨係加雪種，同你感冒發燒，醫生只係開退燒藥俾你一樣，唔治本。寧願畀多少少錢，做足全套“根治手術”，好過不斷復發。好似有啲大舖頭會長期同“萬能維修站”呢類有規模嘅公司簽保養合約，定時檢查，提早發現鏽蝕位，就係咁嘅道理。
四、 有冇得預防？點樣延長部櫃條命？
當然有！尤其旺角地方擠迫，部櫃通常被雜物圍住，好易死。
留散熱空間：櫃背同側面，最少留10-15cm空間，等佢散熱。千祈唔好堆滿貨物紙箱，否則散熱唔好，壓縮機負荷大增，容易過熱，長遠也會令焊口容易老化。
定期清塵：用掃或者吸塵機，清一清櫃底同背部散熱網（冷凝器）上嘅塵。塵多就像人著棉襖跑步，散唔到熱，好傷機又嘥電。
避免撞擊：搬貨時小心D，唔好撞凹部櫃兩側同背部，裡面就係制冷管道。
留意異常：如果發現部櫃比以前更長時間運行先停，或者耗電量明顯增加，可能係制冷效率開始下降嘅信號，及早搵人檢查好過等到完全唔凍。
總之，遇到凍肉櫃唔凍，先冷靜自己檢查下基本野。確定係漏雪種，就要有心理準備，呢單工程唔會好平，因為功夫多。記住報價要詳盡，過程要抽真空，舊件要睇到，收據要攞到。 揀師傅，唔好淨係睇價錢平，要睇佢套方法專唔專業。保護好你部搵食架生，就係保護你盤生意。
常見問題：
Q：維修漏雪種，一般要幾錢同幾耐？
A：價錢好浮動，視乎漏點位置、維修難度、雪種類型同用量。由簡單補焊到成組冷凝器更換，可以由兩三千港幣到過萬不等。時間由三四個鐘到一整天都有可能。一定要師傅上門檢查後報實價。
Q：可唔可以自己買支雪種罐返來加？
A：極度唔建議！ 第一，你唔知漏點喺邊，加咗都係白加。第二，你無法控制注入嘅份量，太多或太少都會損壞壓縮機。第三，你無設備做抽真空呢個關鍵步驟。亂加，好大機會整死部機，維修費更貴。
Q：點解抽真空咁重要？空氣入咗去有咩問題？
A：制冷系統最怕水氣同雜質。空氣中含有水份，入到系統後會結冰，堵塞細小管道（毛細管）。而且空氣中嘅氧氣會同冷凍油產生化學反應，形成酸性物質，從內部腐蝕銅管同零件，呢個係慢性的“絕症”。
Q：師傅話我部機太舊，無零件配，建議我換新機，信唔信得過？
A：有機會係真的。尤其係用緊舊式環保雪種（如R12）或者已停產型號嘅機，零件難搵，維修價值可能真係唔高。你可以多問一兩間維修公司，如果都係同一講法，咁換新機可能更划算，新機亦更省電。
Q：維修完，保用期內再漏，點算？
A：正規做法，師傅或公司應該要免費跟進。所以張寫明保用範圍嘅收據好重要。如果對方耍賴，你可以憑單據向消費者委員會投訴。所以話，揀有信譽、有實體店嘅維修方好緊要。