你間餐廳或者鋪頭嘅商業冰箱，係咪成日覺得電費高到離譜？明明溫度設定無改過，但係個電錶就轉得快過風車，搞到每個月張電費單都心驚驚。商業冰箱 省電 同 雪櫃維修 呢兩個關鍵詞，最近真係好多人搜，尤其係香港呢啲鋪租又貴、電費又唔平嘅地方，慳電 就等於直接慳錢，呢個道理大家都明。
講開又講，好多老闆一見到電費高，第一反應就係“部機舊啦，要換啦”！但係，換一部商業雪櫃閒閒地過萬蚊，其實未必係最好嘅解決方法。有時可能只係一兩個細零件出事，幾百蚊搞掂，部機即刻生猛返，電費隨時跌返三成都有機會。下面我嘗試整理下，點樣判斷同埋可以點做。
首先，我哋要搞清楚，點解部冰箱會變成“電老虎”。通常離唔開以下幾個原因，我逐樣同你哋傾下：
密封條老化。呢個絕對係頭號殺手，但又好容易被忽略。你試下搵張銀紙，夾喺門縫度，如果好容易就扯得出嚟，咁就代表入面啲冷氣漏緊出嚟。部機感應到唔夠凍，個壓縮機就會不停咁開，電就係咁樣被食晒。 其實自己都可以檢查到，摸下門邊有無凍冰冰感覺，或者有無結霜，就知。
散熱網太污糟。尤其係廚房用嘅雪櫃，積滿油煙同塵，散唔到熱。等於一個人發燒但係焗住件棉胎，部機要好辛苦先做到製冷效果。我見過最誇張個散熱網被灰塵封死到睇唔到金屬原色，清潔完之後，個客話電費即刻有改善。
製冷劑唔夠，或者即係雪種唔夠。呢個就係技術問題啦，部機可能無壞到唔著，但係製冷能力弱咗。你發現佢要行好耐先停，或者凍品無以前咁硬。製冷唔夠力，壓縮機就要做多啲嘢，做多啲嘢就自然……你明啦。
溫控器失準。個“大腦”壞壞哋，明明夠凍啦，但係佢感應唔到，於是就命令壓縮機繼續行。又或者調轉，未夠凍就叫停，令到裡面啲食物容易變壞。
好啦，講咗咁多原因，有啲朋友可能會問：“咁我點知我部冰箱係屬於輕微問題，定還是已經癌症末期，非換不可啊？”
呢個問題問得正好，亦都係成篇文章最核心嘅部分。我嘅經驗係，可以從幾個方面去評估，我甚至簡單整咗個對比俾你哋參考下，不過記住，只係參考，實際一定要搵好似萬能維修站呢類有經驗嘅師傅上門檢查先最準。
點樣，係咪清晰咗少少？我成日同客講，部機好似人一樣，有小小毛病唔代表要即時“送終”嘅。定期保養，好似清清散熱網、檢查下門膠邊，呢啲自己都做到嘅習慣，已經可以避免好多問題。
至於點樣用先至最省電，我都有幾個貼士，唔使維修都幫到手：
第一，擺放位置好緊要。千祈唔好貼實幅牆，左右同後面都要預足夠空間散熱，上面亦唔好堆雜物。另外，避免放近爐頭、焗爐呢啲熱源，呢個係常識但好多人忽略。
第二，溫度設定唔好太凍。冷藏庫設喺3-5°C，冰格設喺-18°C左右已經好夠。每調低一度，電費就可能多幾個巴仙，無謂啦。
第三，食物擺放有技巧。唔好塞到爆棚，阻住冷氣循環。仲有，熱嘅食物一定要攤凍先好放入去，如果唔係部機就要做大量功先降到溫。
第四，定期除霜。對於非自動除霜嘅舊式冰箱，霜層太厚就好似一件保溫衣，令製冷效率大跌。見到有大概半寸厚霜，就要考慮處理下啦。
講到尾，個人觀點始終係，一部保養得宜、維修妥當嘅商業冰箱，用上十年八年一啲都唔出奇。盲目換新機固然爽，但諗清楚係“想要”定係“需要”，真係可以幫你守住荷包。我見過太多案例，俾師傅檢查完，幾百蚊換條膠邊、清個塵，部機又龍精虎猛，電費單數字靚仔返，嗰種滿足感同慳到嘅錢，絕對實在過你買部新機。當然啦，如果部機真係太老，成日壞，維修費疊埋都夠買半部新機，咁就係時候要放手啦。
最後，分享一點小心得：下次見到電費無端端升，除咗鬧電力公司，不妨走去摸下、聽下你部搵食架生——個商業雪櫃，可能佢正用自己嘅方式同你講緊“我病咗啊，快啲搵人睇下我啦”。
常見問題：
問：商業冰箱大概幾耐需要加一次雪種？
答：正常情況下，雪種係唔會無端端減少嘅。如果需要補雪種，即代表製冷系統有泄漏點，補雪種只係治標，搵出泄漏位置並修補先係治本。所以無一個固定時間，一旦唔夠凍就要檢查。
問：自己可以點樣簡單清潔散熱網？
答：先拔掉電源！可以用吸塵機配細吸嘴吸走表面灰塵，如果油污厚，可以用少許中性清潔劑稀釋，用軟毛刷輕刷，再用擰乾的濕布抹乾淨。切記唔好直接用水沖洗，以免水流入電器部件。
問：點樣判斷密封條係咪一定要換？
答：除咗用銀紙測試，可以夜晚關掉燈，用手電筒照入冰箱內，關上門，睇吓門邊有無光線漏出。有明顯光線走入，或者膠條本身已經硬化、破裂、失去彈性，就應該更換。
問：冰箱有“滴答”聲或者流水聲，係壞嗎？
答：未必。輕微“滴答”聲可能係溫控器開關跳掣嘅正常聲音。流水聲可能是製冷劑在管道內循環流動的聲音。但如果是巨大的撞擊聲、尖銳的摩擦聲或持續不斷的異常響聲，就可能有問題。
問：維修師傅上門檢查，一般會睇啲乜？
答：通常會檢查運行電流、高低壓壓力、出風口回風口溫度、聽壓縮機同風扇運行聲、檢查門膠邊密封性、睇散熱網狀況，同埋用檢漏儀檢查有無雪種泄漏。最後先會同你報價同講解問題所在。