廚房裏面，成排個幾隻爐頭連埋一齊，個面係成塊不鏽鋼嘅連體式商用電磁爐，睇落就整潔企理啦。但係一到壞爐，你就知味道，因為佢唔似單頭爐可以獨立拎出來整。成日遇到個問題就係，明明只係其中一個爐頭壞，但係因為係連體設計，搞到成排爐都用唔到，師傅上門又話要成組拆好麻煩，報價即刻貴一截。所以好多行家都會心入面問：連體式商用電磁爐，到底有冇可能自己動手拆開來檢查甚至維修？ 話就話專業事交返俾專業人，但係廚房停爐嘅每一分鐘都係成本，如果自己識得基本嘅拆裝同判斷，起碼知道個問題有幾大，同師傅溝通都爽手好多，唔使下下被人「開天殺價」都唔知。今次就同大家傾下，拆解呢部「連體怪」有咩要注意，同埋邊啲情況你可以試下，邊啲情況真係要乖乖放手。
講到點樣拆，第一件事唔係拎螺絲批，而係問自己：安全準備做足未？ 呢個絕對係重中之重，因為涉及強電，唔係講玩。首先，你一定要確保總電源已經完全關閉，唔係淨係關個爐嘅開關，係要去配電箱度搵返對應嗰組空氣開關，直接打落去「OFF」位置。最好嘅做法，係用電筆或者他錶度一度爐嘅電源輸入端，確認真係冇電到，先好開始下一步。跟住，你要準備基本工具：一套嘅十字同埋一字螺絲批、內六角扳手、膠手套、同埋一個細盒仔用嚟裝拆出嚟嘅螺絲，唔好整唔見。我自己習慣會用手機，每拆一個步驟之前都影張相，特別係電線點樣接，咁樣裝返嘅時候就唔會亂籠。
準備好之後，就可以開始拆面板。通常塊不鏽鋼面板係用螺絲鎖喺個灶台框上面，你趴低啲睇檯底同側面，就會見到螺絲。拆螺絲嘅時候，要由中間向兩邊拆，唔好一次過拆晒一邊，因為塊面板可能有少少應力，逐粒逐粒鬆開會安全啲。拆晒螺絲之後，就要好小心咁抬起塊面板。點解要小心？因為面板下面，通常會連接住感溫線同燈仔線，唔好一下扯斷。抬起少少，伸手入去將啲插頭逐個甩開，咁就可以成塊面板移走。到呢一步，你就會見到成組電磁爐嘅內部真身啦，幾個爐頭嘅線路板、線圈，通常都一目了然。
好啦，見到內部之後，下一步就係點樣判斷邊部份出問題。如果係其中一個爐頭唔著，你可以先做個簡單交換測試。例如，A爐頭壞，B爐頭正常。你可以試下，將A爐頭嘅線圈盤插頭同埋控制面板排線，同B爐頭嘅對調插一下。調換之後，如果問題跟住線路走（即係原本壞嘅A爐位，插咗B爐嘅零件後變正常，而B爐位插咗A爐零件後出問題），咁就證明係A爐嘅零件壞，例如係線圈盤或者控制板。如果調換之後，問題依舊係固定喺A爐位，咁就好大機會係連接A爐位嘅主控板部份電路或者底座接線出問題。呢個方法好有用，可以好快收窄故障範圍。
咁樣睇，其實自己可以處理嘅，多數都係一啲外圍同輔助性嘅工作，例如清潔、插實線頭、做簡單嘅交換測試嚟判斷問題。真正要換核心零件，譬如個IGBT功率管或者主控芯片，我就真係唔建議新手自己去搞。一來你需要專業工具（好似辣雞同他錶）同技術，二來焊接唔好或者零件型號配錯，好易引發更大故障甚至危險。我嘅觀點好簡單：拆裝嘅目的，係為咗更準確地診斷，而唔係一定要自己完成整個手術。你知道邊度壞，再去搵好似萬能維修站咁嘅師傅報價同維修，個主動權就喺返你手，唔使俾人「朦查查」收費。
最後提多樣，就係復裝。裝返好嘅時候，最緊要係兩點：第一，所有螺絲要上返實，特別是接地線嘅螺絲，呢個關乎安全。第二，所有你拆過嘅插頭，一定要確保插到實一實，聽到「嗒」一聲為止。好多時維修後嘅新問題，就係因為有條線鬆咗無插返好。通電測試之前，再望多眼有冇工具遺留喺裏面。如果你跟足步驟，拆同裝其實唔係想像中咁神秘，至少下次師傅上門，你同佢溝通會完全唔同層次，你話「師傅，我拆開睇過，應該係3號位個線圈盤問題，同埋把散熱風扇好多塵」，人哋一聽就明，知道你係有準備嘅用家，做起事上嚟都落力認真啲啦。記住，識得拆，唔係為咗慳錢，係為咗慳時間同避免唔必要嘅損失，呢個先係最大嘅價值。
常見問題
問：拆連體爐面板，驚整爛塊好貴嘅不鏽鋼面，點算好？
答：拆螺絲時，一定要用岩尺寸嘅螺絲批，唔好用到滑牙。抬起面板時，最好有兩個人合作，一個抬起，另一個負責睇住同拔走底下嘅連接線。如果面板好重，可以喺檯邊墊啲軟布，慢慢移出來。
問：拆開見到裏面好多塵同油污，可以用水噴嚟清潔嗎？
答：千萬唔可以！ 只能用乾燥嘅軟掃同埋壓縮氣罐（電腦用個種）輕輕吹走灰塵。絕對唔可以用濕布或者清潔劑直接噴落去，水氣會導致電路短路，整壞塊板。
問：交換測試時，點樣確保唔會整壞另一組正常嘅零件？
答：喺完全斷電嘅情況下進行插拔。同埋，只交換功能模組（如線圈盤、控制板排線），唔好隨便交換主電路板上嘅大電容或者功率管。如果唔肯定個插頭係咪一樣，就唔好交換。
問：自己拆過之後，係咪就無咗原廠保養？
答：通常係。大部分廠家規定，非授權人員打開機殼，就會令保養失效。所以，如果部機仲在保養期內，最好直接聯絡原廠或授權維修點，唔好自己拆。
問：如果想長遠減少故障，拆開清潔之外，有咩可以做？
答：最緊要係散熱。定期（例如每季）用吸塵機細嘴吸走機身底部進風口同背部出風口嘅塵埃，確保散熱風扇運轉順暢。過熱係電子零件最大嘅殺手。