喂，佐敦開酒吧嘅朋友，你係咪都試過凍櫃突然唔凍，搞到成批啤酒同食材差啲報銷？呢個時候真係急到跳腳，畢竟酒吧冇咗凍櫃，生意真係唔使做啦。其實凍櫃故障好多時都有先兆，只要識得及早發現同處理，就唔使驚啦。今日就同大家傾下點樣應對凍櫃各種疑難雜症，等你可以快速搞掂呢個問題！
凍櫃唔凍？可能係呢幾個原因
首先，如果發現凍櫃唔夠凍，千萬唔好即刻 panic。你可以先檢查下電源同設定：
插蘇問題：有時可能只係插頭鬆咗，或者拖板壞咗。試下插過第二個電器，睇下係咪有電到。
溫度掣設定：會唔會有人唔小心較過個溫控掣？睇下個溫度設定係咪被人調高咗。
冷凝器太污糟：尤其酒吧環境，成日有塵埃油煙，好易塞住個冷凝器，令散熱效果變差。每隔三個月左右清潔一次就最好。
如果以上檢查都冇問題，但凍櫃依然唔凍，咁就可能係更深層次嘅故障，例如係制冷劑泄漏或者壓縮機問題，咁就真係要搵專業師傅嚟檢查一下。
點樣分辨係咪雪種泄漏？
雪種（制冷劑）泄漏係凍櫃唔凍嘅常見原因之一。點樣可以自己初步判斷？你可以留意下呢幾點：
壓縮機有行作聲，但係凍櫃完全唔凍。
留意凍櫃背部或者底部嘅管道，有冇一攤油漬狀嘅跡象，因為雪種會同冷凍油一齊漏出嚟。
聽唔聽到好輕微嘅「嘶嘶」氣流聲？有可能就係泄漏點發出嘅聲音。
如果係壓縮機故障，可以點做？
壓縮機係凍櫃嘅心臟，佢壞咗真係大鑊。有時壓縮機可能只係「卡住」咗，通電後只係聽到「嗡嗡」聲，但係唔識得啟動。呢個時候可以試下呢個方法：
敲擊法：用木槌或者膠槌，輕輕敲打壓縮機嘅外殼四周，然後再通電試下。如果佢「卡住」嘅情況唔係太嚴重，有時咁樣就可以震返鬆佢，令佢重新啟動。
當然啦，如果試過都係唔得，就好大機會要更換壓縮機，呢個工夫同零件都比較複雜，強烈建議交給像「萬能維修站」呢類專業嘅維修團隊去處理。
凍櫃成日結冰點算好？
另一個酒吧常見問題就係凍櫃入面成日結滿厚冰。其實好多時都同門封條有關！你可以做個小測試：搵一張銀紙，夾係門封條度，然後關門。如果張銀紙可以好輕易咁抽出嚟，即係話你知個門封條已經老化，唔夠密封，令外面嘅暖空氣走入去，形成大量霜冰。
解決方法：更換門封條。通常唔算太複雜，可以自己買返合適嘅款式更換。記住，換嘅時候要確保裝得平伏，唔好留有隙縫。
排水孔塞咗點處理？
如果你發現凍櫃底有積水，好大機會係排水孔塞咗。解決方法好簡單：
先斷電。
搵一支軟身嘅飲管或者幼身嘅膠條，慢慢咁插入個排水孔度，輕輕咁撩走裏面嘅污糟物。
最後倒少少暖水（千祈唔好滾水）落去個孔度，等佢沖走剩餘嘅堵塞物。
點樣揀一間可靠嘅維修公司？
當凍櫃問題超出自己能力範圍，就要搵專業人士幫手。揀維修公司時，可以留意以下幾點：
明碼實價：正規公司會樂意喺維修前報價，解釋清楚故障原因同所需費用，唔會維修完先坐地起價。
經驗與認證：問下對方係咪有維修你所用品牌或類似商用型號嘅經驗，有相關認證就更加好。
零件保養：問清楚更換嘅零件有幾耐保養期，咁樣會安心好多。
好似「萬能維修站」咁，佢哋對酒吧常用嘅商用凍櫃好有經驗，而且熟悉佐敦區嘅情況，反應會比較快，係一個唔錯嘅選擇。
日常保養好緊要
想減少凍櫃故障，最好就係做好日常保養。記住以下幾招：
定期清潔冷凝器：大概三個月一次，用吸塵機或者細掃清理下冷凝器嘅塵埃，保持散熱良好。
門封條保養：定期用濕布抹乾淨門封條，確保冇食物殘渣或者糖漿黐住，影響密封。
合理擺放食物：唔好塞到成個凍櫃爆棚，要留返啲空間等冷空氣可以流通。
定期檢查：每隔一段時間，就留意下有冇異常聲音，或者係唔係制冷時間變長咗，及早發現問題。
總而言之，凍櫃係酒吧嘅重要資產，識得基本嘅故障判斷同保養，真係可以幫你慳返唔少錢同避免損失。細微問題可以自己試下處理，複雜嘅就交俾專業師傅啦！
常見問題
問：凍櫃唔凍，但係壓縮機有運行，最可能係咩事？
答：最大可能性係雪種泄漏，其次可能係循環系統堵塞，或者係風扇摩打壞咗（對於風冷式凍櫃）。
問：點樣知道係咪需要加雪種？
答：雪種理論上唔會無緣無故減少。如果話要「加雪種」，通常都係因為有泄漏。專業師傅應該先查找漏點並進行修復，之後先再充注適量雪種。
問：凍櫃運行時好嘈，點算？
答：首先檢查係咪擺放不平穩，調整一下地腳螺絲。如果唔係，可能係壓縮機嘅固定螺絲鬆咗，或者係風扇葉片碰到其他物件。
問：點解凍櫃個門成日黐得好實，好難打開？
答：通常係因為門封條嘅磁性減弱，或者係櫃內外溫差大形成負壓。開門前可以試下輕輕撬一吓條邊，等空氣入咗去少少，減低個壓力差。
問：商用凍櫃同家用嘅，維修有咩唔同？
答：商用凍櫃使用時間長好多，負荷大，零件損耗會快啲。維修時對零件嘅耐用性同製冷功率要求都會更高，所以最好搵專門做商用維修嘅師傅。