讲真啦，每个用开传统雪柜嘅香港人，大概都经历过“铲冰”呢个噩梦。 某日打开个冷冻格，发现里面嘅冰淇淋同急冻饺子，已经被一座迷你冰山重重包围，抽屉拉唔开，要用铲仔甚至风筒救命…… 于是，当“无霜雪柜”呢个概念出现时，好多人双眼发光：真系有咁正嘅嘢？唔使再除霜？但係，佢又点样做到㗎？係咪真係一劳永逸，冇任何缺点？今日，我哋就彻底嚟倾下，呢个被誉为“现代家庭救星”嘅无霜雪柜。
无霜雪柜，到底“无”咗D乜？
首先，要打破一个迷思：无霜雪柜，唔等于内部唔会结霜。 咦，咁唔系呃人？其实唔系。关键在于，D霜结喺你“睇唔到、唔使理”嘅地方。传统嘅直冷式雪柜，蒸发器（即系制冷嘅核心部件）就贴住冷冻格内壁，所以霜直接结喺你见得到嘅内壁同食物上。而无霜雪柜，又称作风冷雪柜，佢嘅蒸发器通常隐藏在隔层后面，仲有个小型风扇。
佢嘅工作原理，可以咁样简单理解：
冷风循环：蒸发器制造出冷气，再由风扇将呢D冷风，吹入冷冻格同冷藏格。所以成个雪柜内部，系靠“吹风”来制冷，好似一部冷气机，令到温度好均匀。
自动除霜：呢个先系精华！隐藏嘅蒸发器运行一段时间都会结霜。但部机有个全自动计时器同加热器。通常每隔8-15个钟，就会自动启动一次“除霜循环”：关闭压缩机，启动发热丝，将蒸发器上嘅霜融化成水。
排水蒸发：融化嘅水，会通过一条导流管，被引流到雪柜底部一个浅浅嘅蒸发盘。呢个盘通常位于压缩机上方，压缩机运行时会产生热量，自然而然就将盘中嘅水蒸发光了。
成个过程，完全唔需要你动手。所以你见唔到冰，咪就系“无霜”咯。老实讲，第一次知道呢个原理，我觉得几聪明，将麻烦嘅步骤自动化，真正解放咗双手。
无霜 vs 直冷，点拣好？
咁係咪无霜雪柜一定完胜？又未必。佢同传统直冷雪柜，好似两个性格好唔同嘅人，各有拥趸。我哋一齐来睇下：
无霜雪柜（风冷）优点：
真·免除霜：最大卖点，懒人福音，从此告别铲冰。
温度均匀：靠风扇送风，内部温差细，唔会冷冻格底层冻过北极，上层就唔够冻。食物保鲜效果更稳定。
制冷速度快：打开雪柜门后，温度好快可以降返落嚟。
内部空间利落：因为冇咗巨大嘅蒸发器内壁，间格可以设计得更灵活，而且通常冇咁潮湿，冇咁易结冰黏住抽屉。
无霜雪柜（风冷）你可能要考虑嘅点：
价格较高：技术复杂D，通常价钱比同尺寸直冷雪柜贵一截。
可能更耗电：多咗风扇同自动除霜加热器，理论上耗电量会多一D。不过而家好多一级能源标签嘅型号，已经做得好好。
食物易风干：因为冷风不断吹，如果食物唔包好保鲜纸或者密封盒，好容易流失水分，变干变硬。尤其係蔬菜水果，要好注意包装。
运行有声音：除咗压缩机声音，仲会多咗风扇运转嘅风声。不过而家静音技术都好成熟，好小声。
传统直冷雪柜优点：
价格实惠：结构简单，买起身平好多。
保湿较好：内部空气流动慢，水分不易流失，蔬果放喺冷藏格，冇咁易干瘪。
相对省电：冇风扇同加热器呢D额外耗电部件。
通常更静：只有压缩机运行时嘅声音。
所以点拣？好睇你生活习惯。如果你好憎除霜，成日摆满嘢，又钟意温度稳定，预算又够，咁无霜雪柜真係好适合。如果你预算紧，对除霜唔太敏感（或者记得定时除霜），主要放蔬菜水果想保湿，传统直冷雪柜都係务实之选。
选购无霜雪柜，香港人要留意D乜？
如果你决定投入无霜雪柜嘅怀抱，去商场或者上网睇嘅时候，可以留意以下呢几点，特别係针对香港屋企嘅实际情况：
尺寸同容量：香港地，厨房真係寸金尺土。度准摆放位置嘅长阔高，仲要预留背部同两侧散热空间（一般说明书会写，通常左右同后面都要留几寸）。容量就睇家庭人数，一个人200升左右可能够，一家四口可能就要400升以上先舒服。
能源标签：电费咁贵，一定要拣一级能源标签嘅！长年累月悭返嘅电费，好和味。
变温区/保鲜技术：而家好多中高端型号会有独立变温室，可以在冷藏同微冻之间切换，好适合放即将要煮嘅肉，或者追求特定温度嘅食材。另外有无菌、保湿抽屉呢D，就睇你需要同预算。
噪音值：规格表上会写“声功率级”，单位係分贝(dB)。通常40dB以下算好静，买之前可以上网睇下用家评价，听下关于噪音嘅反馈。
品牌同售后：大品牌一般喺质量同稳定性上更有保证。更重要係，售后维修服务係咪方便。雪柜呢D大件嘢，搬来搬去好麻烦。问清楚保养期几长，维修点安排。好似萬能維修站呢类覆盖全港嘅维修服务，有时对一D已经过咗原厂保养嘅雪柜嚟讲，就係一个几好嘅后备选择，因为佢哋乜嘢品牌都整，零件来源可能更广。
无霜雪柜，係咪完全唔使打理？
无霜雪柜係免除了“除霜”呢个最大嘅打理项目，但唔代表你可以完全唔理佢。想部机长寿D、悭电D、空气好D，呢几样简单保养要做下：
清洁内部：最好每隔两三个月，清空一次雪柜，用温和清洁剂（例如梳打粉水）抹洗内壁同层架。呢个习惯可以防止异味同细菌滋生。
清理门边胶条：门胶条係保温关键。定期用湿布擦拭，检查有冇霉点或者破损。如果关唔实，冷气漏走就好耗电。
检查同清理去水孔：呢个好关键！冷藏室里面，内壁有个小孔，就係俾冷凝水流走嘅去水孔。如果呢个孔塞咗，就会导致冷藏室积水，甚至水浸。每隔半年，可以用饮管或者专用小刷子通一通。
保持背部通风：雪柜背部同侧面嘅散热网或散热管，要确保冇被杂物或者灰尘堵塞，尤其係将雪柜嵌入柜嘅设计，通风一定要足够。
我嘅个人观点係咁样：无霜雪柜嘅出现，其实反映咗我哋对生活品质追求嘅提升。我哋愿意用高少少嘅价钱，去购买“时间”同“便利”。铲冰嘅时间、打理嘅心力，都可以用喺其他更值得嘅地方。不过，冇一样产品係完美，了解佢嘅特点同潜在问题，先可以做出最适合自己嘅选择。好似我有个朋友，佢就接受唔到食物被风干，所以宁愿用返直冷雪柜，每个季度老老实实除一次霜，佢都觉得好满足。所以话，最紧要知道自己要乜。无霜技术係一个好伟大嘅进步，但佢都只係一个工具，令你生活更舒适嘅工具。
常见问题
Q：无霜雪柜係咪会抽干食物嘅水分，令食物变得好干？
A：会有呢个情况，尤其係如果食物唔密封存放。因为冷风不断循环，会加速食物表面水分蒸发。解决方法好简单：所有食物，尤其係切开嘅生果、蔬菜、剩餸，一定要用保鲜盒或者保鲜纸包好先放入去。
Q：无霜雪柜内部听讲有风扇，会唔会比较嘈？
A：相比传统直冷雪柜，确实会多咗风扇运行声。不过，目前市面上大部分产品嘅静音技术都做得好好，噪音值好低，日常使用基本上感觉唔到，或者只係好轻微嘅风声。选购时可以留意产品标注嘅分贝值，同埋睇下买家评价。
Q：点解我部无霜雪柜，冷藏室最里面有时都会结一D薄冰？
A：呢个通常唔係“霜”，而係冷藏室蒸发器表面嘅冷凝水结成嘅冰，属于正常现象。但如果结冰好厚，就可能係去水孔堵塞，令到融冰嘅水无法顺利排出，积聚结冰。可以检查同清理下去水孔。
Q：无霜雪柜係咪比传统雪柜耗电好多？
A：早期型号可能耗电会明显D。但而家嘅新式无霜雪柜，尤其係攞到一级能源标签嘅，压缩机同风扇效率都好高，自动除霜程序亦优化过，实际耗电量同传统雪柜嘅差距已经好细，甚至一样。长远悭返嘅时间同麻烦，抵翻电费差价。
Q：如果部无霜雪柜唔冻，或者风扇好嘈，可以点处理？
A：首先检查係咪雪柜摆得太贴墙，散热不良。然后可以尝试断电10分钟，再插电重启，有时係电脑板“卡住”。如果问题持续，就可能係风扇马达损坏、蒸发器太脏，或者制冷系统出问题。呢D情况就建议搵专业师傅检查，例如可以联络萬能維修站呢类提供综合雪柜维修服务嘅机构，由师傅上门判断係风扇、电路定係雪种问题。