開餐廳嘅你，試唔試過叫師傅整冷氣、修雪櫃，最後搞到一肚氣？價錢講好五千，做完變一萬。話三日搞掂，拖足兩個禮拜。喂，大佬啊，間舖頭停一日工都係錢啊！ 點解會搞成咁？好多時，就係衰在嗰句「信我啦，實幫你搞掂」，冇張白紙黑字嘅專業食肆維修合同 傍身。今日唔講深奧法律，就咁用一份我認為幾實在嘅「食肆維修合同範本」，同大家拆解下，點樣保障自己，等間舖頭維修順順利利。
我知，好多老闆覺得，搵相熟師傅，或者朋友介紹，簽合同好似好見外。但老實講，親兄弟都要明算帳啦，更何況係牽涉到餐廳生計嘅工程？一份好嘅合同，唔係用嚟「箍」住對方，而係將大家嘅期望、責任、同埋價錢，清清楚楚寫落嚟，避免日後有爭拗，傷和氣又傷銀包。無論你係想搵食肆維修合同範本參考，定係關心餐廳維修合約要點寫，睇落去都有著數。
無合同嘅「理想」 vs 有合同嘅「現實」
我成日同啲客講，冇合同嘅世界係點？等我用個表對比下，好殘酷㗎：
睇完係咪覺得，有張紙，真係差好遠？一份正經嘅維修合同，其實唔使好複雜，但以下幾個關鍵部分，真係一句都唔可以少。
一份實用嘅食肆維修合同，重點拆解
好啦，到戲肉。一份幫到你嘅合同，應該點寫？我哋一齊睇下核心部分，我會用自問自答方式，等大家易明啲。
1. 雙方資料同工程概要
呢 part 好基本，但要填到足。你間餐廳個全名、地址、登記號碼（BR），同師傅間公司（或個人）嘅全名、地址、聯絡電話。跟住，要用附件形式，貼實那份報價單，並在合同正文寫明「本合同一切工程範圍及費用，以附件一之報價單為準」。咁樣，報價單就成為合同一部分，有法律效力，唔怕師傅做完先話「呢樣唔包、個樣要加」。
2. 工程費用與支付方式（最多爭拗位！）
問：點寫先至唔會俾人「劏完一刀又一刀」？
答： 一定要寫死一個「總工程費用」。即係話，除非係合同寫明嘅「額外工程」，否則呢個價就係全部。付款方式最好分階段，記住，尾數（至少20-30%）一定要等到驗收合格先好俾。呢筆尾數就係你最大嘅籌碼。合同要寫明：「尾數將於工程全部完工，並經甲方（即你）書面確認驗收合格後X個工作天內支付。」
3. 工期與延誤責任
問：師傅拖工期，我間舖蝕租蝕人工，可以點？
答： 合同要寫明開工同預計完工日。關鍵係，要加一句：「如因乙方（師傅）原因導致工程延誤，每逾期一日，乙方需按總工程費之X%向甲方支付延期罰款，但罰款總額不超過總工程費之Y%。」有咗呢條，師傅就會緊張啲。當然，如果係因為你嘅原因（例如未及時提供場地）或者天災延誤，就另計，呢啲都要寫明。
4. 保養與保修責任
問：整完無幾耐又壞過，搵邊個？
答： 呢 part 好重要！必須寫明保修期，通常不少於180日（約半年），由驗收合格日起計。寫清楚保修範圍：凡在保修期內，因工程質量或所用零件質量出現問題，乙方必須免費負責維修或更換。咁就避免咗「人為損壞」、「你使用不當」呢啲羅生門。
5. 雙方責任與違約處理
講明你嘅責任，例如提供水電、清空維修位置。亦講明師傅嘅責任，例如遵守工地安全、完工後清理垃圾。違約點算？例如你中途唔整了，可能要賠償師傅已購材料嘅錢。師傅做極都做唔好，你有權中止合同等等。白紙黑字，大家都明。
個人觀點與建議
做咗咁多年，見得最多就係「唔好意思簽合同」同「唔識睇合同」。其實，一份合同，反映嘅係對方嘅專業程度。好似我接觸開嘅「萬能維修站」，佢哋接食肆大少工程，都一定會出份正規報價同簡單合同，大家簽妥先開工，對雙方都有保障。佢哋唔怕簽，因為對自己嘅工夫有信心。
我嘅心得係：唔好怕醜，開口要求簽約係正常商業行為。 如果對方一味推搪，話「我哋做開都係咁，使乜咁麻煩」，你就要打定輸數，呢單工程有風險。寧願揀個肯同你清清楚楚、明明白白寫清楚嘅服務商。份合同，就係你哋嘅「合作說明書」，寫得愈仔細，大家合作得愈開心。
最後，簽之前，逐隻字睇，唔明嘅地方一定要問到明先好簽。尤其係報價單附件，要對清楚項目。祝各位老闆工程順利，生意興隆！
常見問題（FAQ）
問：如果師傅係個體戶（自僱），冇公司名，份合同點寫？
答： 一樣可以簽。就用師傅嘅個人身份證全名作為乙方，並填上其身份證號碼及住址。法律效力一樣，但更倚重其個人信譽。
問：份合同使唔使搵律師睇？
答： 對於一般中小型維修工程，如果用一份比較全面嘅範本，雙方仔細填妥，通常已足夠。但如果工程金額非常龐大（例如全店裝修、重鋪水電），則建議諮詢律師，以求穩妥。
問：工程期間，整爛咗我餐廳其他設備，點處理？
答： 這正正需要在合同「乙方責任」中寫明：「乙方應小心施工，如因乙方施工不當，導致甲方之其他設備、裝修等損壞，乙方須負責復原或作出合理賠償。」
問：驗收時覺得唔滿意，但師傅話已經整好，點算？
答： 合同應寫明驗收標準（例如：冷氣維修後，室溫能降至攝氏XX度並穩定運行）。若不符合，你有權要求乙方在指定期限內整改，直至合格方支付尾數。
問：網上下載嘅範本，可以直接用嗎？
答： 可以作為基礎參考，但必須根據你本次工程的具體情況進行修改和填充，特別是工程概要、費用、工期等空白欄位。一份未經修改、內容空泛的範本，用處不大。