你有冇試過一打開雪櫃就聞到一陣异味？明明入面冇放咩奇怪嘢，但就係有陣難以形容嘅味道飄出嚟，搞到攞啲餸出嚟煮飯都冇晒心機。尤其係而家過完農曆新年冇幾耐，丙午馬年開年大餐同團年飯剩低嘅餸菜可能塞滿雪櫃，如果處理得唔好，好容易就滋生細菌同產生異味。雪櫃有異味點整，其實真係唔少家庭主婦甚至係新手煮夫都會遇到嘅頭痕問題。今日就等我同大家分享下，點樣可以徹底咁同雪櫃入面嘅怪味講拜拜。
講到點解會有味，首先我哋要搞清楚個源頭。我自己就試過，雪櫃有陣味，通常都離不開呢幾個原因：第一，有食物擺得太耐，過咗期或者變壞咗自己都唔知，尤其係啲醬料樽邊邊，好易漏汁。第二，就係啲液體，好似湯水、果汁咁，唔小心打翻咗，滴咗落去啲隙縫度，然後你冇為意，佢就慢慢發酵。第三，雪櫃入面啲膠邊、膠兜，用耐咗會吸味，你放過一次鹹魚，可能之後成個膠盒都係果陣味。最後，就係雪櫃本身嘅去水窿塞咗，積咗啲污水，咁就真係“臭”源不斷啦。
知道咗原因，我哋就可以對症下藥。萬能維修站嘅師傅成日同我講，處理雪櫃問題，清潔係第一步，而且係最重要嘅一步。但係清潔之前，有啲步驟一定要做足：
拔電掣：呢個好緊要，安全第一，唔好懶。
清空所有食物：將所有嘢食搬出嚟，順便可以檢查下有冇啲“殭屍食物”，即係擺到唔記得咗，已經過期好耐嘅嘢。
拆出所有可以拆嘅配件：好似啲層架、生果格、蛋架，全部拎出嚟洗。
跟住落嚟，就係點樣去味啦。坊間有好多方法，有啲人話用檸檬，有啲人話用茶葉，到底邊樣先最有效？我個人試過好幾種，不如我哋一齊睇下。
睇完個表，你可能會問，“咁多方法，我應該點揀好？” 呢個問題問得好。如果係普通日常保養，我會建議你用梳打粉，真係方便。但如果今次係因為打翻咗啲奶或者海鮮變壞搞到成個雪櫃都係果陣味，咁就可能要落重藥，先用稀釋咗嘅白醋或者梳打水徹底抹一次，抹完再用活性炭包或者乾燥嘅咖啡渣擺入去吸幾日，咁樣先可以連根拔起。
講到清潔，有樣嘢好易被忽略，就係雪櫃門邊嗰條膠邊。你諗下，成日開開關關，啲污糟嘢同霉菌好易藏喺啲褶位度。清潔膠邊，可以用棉花棒，點少少梳打水或者酒精，慢慢咁捽，你會發現抹出嚟啲嘢幾得人驚。另外，雪櫃底通常有個去水窿，如果塞咗，可以用飲管或者專用嘅小刷子去撩一撩，確保佢暢通，咁先唔會積水滋生細菌。
有朋友可能會貪快，問可唔可以直接噴空氣清新劑或者擺香水入去遮住陣味。我勸你真係唔好。因為咁樣只係將兩種味混合，一陣之後可能變成更奇怪嘅味道，而且化學香料可能污染食物。從源頭解決，先係最治本。萬能維修站嘅師傅都係咁講，機器問題佢哋搞，但衛生習慣就要用家自己培養。
我自己嘅習慣係，每隔一兩個月，就會趁週末，將個雪櫃半清空咁整理一次，過期嘅掉，快將到期嘅擺喺當眼處。同埋，所有食物盡量都用保鮮盒或者保鮮袋裝好先放入去，湯水一定要冚好蓋。咁樣做之後，真係好少再會遇到異味問題。當然啦，如果試勻所有方法，個雪櫃都係有陣好似電器燶咗嘅塑料味，咁就可能係雪櫃機件本身有問題，就要考慮搵人檢查下啦。
最後，分享一個我阿媽教落嘅小貼士：放一兩卷未開封嘅廁紙入雪櫃，佢嘅紙纖維都可以吸走一部分濕氣同異味，而且用完拎返出嚟用都得，一啲都唔嘥，幾環保㗎。希望上面講嘅嘢，可以幫到大家對付雪櫃裏面嘅怪味，等每次打開雪櫃都係清新嘅感覺，攞出嚟煮嘅餸都特別香啦！
常見問題：
問：雪櫃有異味，係咪代表有細菌，會唔會影響健康？
答：有異味通常伴隨細菌或霉菌滋生，雖然未必即時致病，但有可能污染其他食物，尤其係即食食材，所以最好定期清潔。
問：用咗梳打粉，但雪櫃仲有少少味，可以點做？
答：可以試下增加梳打粉嘅份量，或者同時用多幾盒，擺喺唔同角落。亦可以檢查下膠邊、層架隙縫呢啲隱蔽位置有冇污漬未清。
問：可唔可以將香水或者香薰產品放入雪櫃辟味？
答：唔建議。化學香料可能附喺食物或雪櫃內壁，改變食物原味，甚至可能含有唔適合喺食物儲存環境使用嘅成分。
問：清潔雪櫃時，用咩清潔劑最好？最安全？
答：最安全係用1:10比例稀釋嘅食用白醋水，或者係梳打粉開嘅水。避免使用含有強烈化學氣味（如漂白水）或刺激性嘅清潔劑。
問：雪櫃本身冇壞，但制冷效果差，會唔會更容易產生異味？
答：會。如果雪櫃唔夠凍，食物會更容易變壞滋生細菌，產生異味。同時，機身可能因為長時間高效運行而產生熱氣同輕微塑料味，建議檢查溫度設定（冷藏室應在4°C或以下）同埋散熱位置係咪有足夠空間。