你个不锈钢工作檯雪柜，有冇试过突然唔冻嘢？或者里面成日有“倒汗水”，搞到食材好易坏？讲真，尤其系餐厅厨房或者士多老板，一遇到呢啲情况真系头都大，唔单止嘥食材，重要影响做生意。今日，我就同大家倾下，点样自己动手搞掂佢，唔使下下揾人，悭返笔。当然啦，有啲情况复杂，自己搞唔掂就要识得揾“萬能維修站”呢类专业帮手，唔好死顶。
先讲下，不锈钢雪柜最常见出乜嘢事？
我同好多师傅倾过，其实来来去去都系个几样。你都可以对照下，睇下你部机系唔系中咗。
完全唔制冷，入面同室温冇分别。呢个最惨，啲货随时全军覆没。
制冷唔够力，温度跌极都跌唔到设定值。譬如设定4度，但永远只系10度，啲冻肉都软晒。
成日结厚冰，尤其系冷藏室，冰厚到连抽屉都拉唔开。
部机个压缩机好似好辛苦，行下停下，或者长着唔熄机，电费激增。
柜身外面，特别系门边，有好多“倒汗水”，甚至地下都湿埋。
见到以上情况，唔好即刻就觉得部机要报废。好多时都系小问题嚟。有啲朋友可能心急，一嘢就上网揾“雪柜维修 急 上门”，其实自己先做下基本检查，分分钟搞掂。
点样自己初步检查？一张表话你知
我整理咗个简单对照表，你可以跟住做个基本诊断，好似医生问症咁。
做完呢几步，你大概都知道个方向。如果系电源、门胶边呢啲简单问题，自己处理就得。但系如果涉及到电路、雪种，我就建议你停一停，谂一谂。因为冇经验好易整坏，或者有安全风险。好似我上次，就系唔信邪，想自己换启动器，点知搞到短路，最终都要请“萬能維修站”嘅师傅上门收拾手尾，使多咗。
好啦，而家我哋集中讲下，最多人问嘅“唔制冷”问题，可以点样一步步跟？
首先，你要确定系“完全唔冻”定系“冻得唔够”。如果完全唔冻，跟住以下步骤睇睇：
第一步，肯定系检查电源啦。 呢个讲出嚟好似好傻，但真系好多人忽略。睇下插头有冇插实，个拖板开关有冇开。最好，用其他电器试下同一个插座有冇电，可能系跳咗掣都未定。有啲雪柜有独立电源灯，如果灯都唔着，九成系电嘅问题。
第二步，听声。 蹲低啲，听下雪柜背部（通常系底部）有冇“嗡嗡”嘅电流声，或者压缩机试图启动但又停咗嘅“咔嗒”声。如果一啲声都冇，可能系温控器坏咗，电路去唔到压缩机。如果系有“咔嗒”声但启动唔到，好大机会系启动器或者保护器坏。如果长着但有异常大声，可能压缩机本身够期。
第三步，检查门开关同风扇。 对于大风冷式雪柜，打开柜门，用手按住门开关（等佢以为门关咗），听下里面蒸发器附近有冇风扇转动声。冇风嘅话，食物嘅冷气吹唔出嚟，都会觉得唔冻。风扇可能卡住或者马达坏。
假如你检查到系门胶边漏风，处理方法就简单好多。可以去五金铺买专用嘅雪柜胶边，或者用住暖水同肥皂彻底清洁旧胶边，有时黐咗油渍都会令佢密封变差。如果真系老化到硬化、断裂，咁就一定要换。
讲到化霜问题，呢个都常见。如果你部雪柜从来唔见佢自己化霜，入面冰越积越厚，最后冻到实一实，冷气传唔到出嚟，制冷效果自然差。化霜系统涉及化霜定时器、发热管同熔断器。自己可以检查嘅，系睇下蒸发器下面个去水孔有冇塞咗，用条软管通一通。如果唔得，就要交俾师傅用万能表度下电路。
最棘手嘅，就系漏雪种。 点知系咪漏雪种？如果部机运行好耐，但后面条大铜管（低压管）一啲都唔冻，或者只有连接压缩机个部分系热嘅，其他部分都系室温，咁就可能有漏。漏雪种一定要揾专业师傅，因为要揾漏点、补漏、抽真空、再加注适量雪种，工具同技术都好重要。呢个时候，就体现“萬能維修站”咁样嘅专业服务价值，佢哋有齐工具同经验，一般好快揾到问题根源。
我个人嘅心得系，不锈钢工作檯雪柜其实好襟用，最怕系唔保养。平时做好清洁，特别系背部散热网，积尘太多会令散热不良，压缩机负荷大，短命好多。同埋，尽量唔好放啲仲系热辣辣嘅食物入去，会增加负担。万一真系出事，先做我上面讲嘅简单排查，判断唔到或者涉及专业部件，就唔好勉强。悭少少，可能最终使多一大笔。机器都要睇缘分，用到咁上下年份，维修成本太高，就要考虑换新，长远计可能更划算。
常见问题
Q1: 雪柜突然唔冻，但压缩机长着，点算好？
A1: 好大机会系漏雪种或者系统堵塞。首先检查有冇明显被撞凹嘅地方，冇就应立即断电，避免压缩机长时间空载损坏，并联络专业师傅检查。
Q2: 工作檯雪柜（冷藏室）一般设定几多度最合适？
A2: 一般建议设定在0至4摄氏度之间呢个范围，可以有效抑制细菌同时避免食材冻结。
Q3: 不锈钢外壳点清洁先唔会花？
A3: 用湿软布沾中性清洁剂擦拭，顺着纹理方向抹，之后即刻用干布抹干。千祈唔好用百洁布或刺激性清洁剂。
Q4: 雪柜内有一阵异味，点清除？
A4: 断电清空后，用梳打水（1公升水兑1汤匙梳打粉）彻底擦洗内壁。之后放入活性炭包或切开的柠檬吸味，平时注意食物密封存放。
Q5: 自己可以更换雪柜的启动器吗？
A5: 如果你有基本电工知识，认得清部件同接线，可以断电后尝试更换。但必须确保买到型号完全匹配的零件，否则有风险。最稳妥都系交由师傅处理。