講真，你部爐個掣壞咗，成個爐盤唔著，或者個萬用焗爐個發熱管燒鬼咗，係咪即刻頭都大埋？想自己整，上網又搵唔到零件；想出去配，又唔知行去邊。問朋友，十個有九個都話：“去深水埗啦，嗰度實有！” 但深水埗咁大，由桂林街到鴨寮街，咁多檔口，究竟邊間先有岩我部機用嘅零件？定係其實，有冇一間舖頭係可以乜都有得賣？
我呢，就因為屋企同舖頭啲廚具壞得多，真係行勻深水埗唔同角落頭。今日就同大家分享下，點樣喺深水埗呢個“五金零件天堂”入面，有效率咁搵到你想要嘅廚具維修零件。唔使再盲摸摸，浪費腳骨力。
首先，你要知道自己需要啲乜
唔好笑，好多人真係乜都唔帶就衝落去。結果舖頭伙計問你要咩規格，一問三不知。我建議你，出發前做足呢幾步：
影相，影多幾張：壞咗嗰個零件，拆出嚟，用手機清清楚楚影低。正面、側面、背面，仲有上面嘅型號數字。如果個零件上面有啲好似“10A 250V”咁嘅細字，一定要影到。
度尺吋：用把卡尺度清楚個零件嘅直徑、長度、螺絲孔距。好似爐頭個發熱圈、焗爐支發熱管，尺寸差一毫米都可能裝唔入。記低喺手機度。
帶埋舊零件落去：呢個係最穩陣嘅方法！直接拎個壞咗嘅零件去做對比，冇得呃。唔好怕污糟，用個膠袋裝住就得。
深水埗搵零件地圖：分區攻略
深水埗賣零件嘅舖頭，其實有分唔同派系，集中喺唔同街區，唔好行錯區浪費時間。
第一站：福榮街、福華街一帶（電工燈飾集中地）
如果你壞嘅係電磁爐嘅開關掣、火力控制旋鈕、電焗爐嘅溫度掣、計時器呢類“電器類”操控零件，呢區係首選。好多賣燈飾同電工材料嘅舖頭，門口都會擺滿一櫃一櫃嘅掣，有圓嘅、方嘅、平嘅、凸出嚟嘅。佢哋主要賣“公模”零件，即係通用型號。例如一個普通嘅火力旋鈕，可能十零蚊就有。呢度嘅好處係選擇多，價錢平，但你要自己識配對個底座尺寸同功能。同老闆講“要個電爐用嘅波段開關”，佢就會明。
第二站：鴨寮街、南昌街一帶（五金與工業零件陣地）
呢度就係搵機械類零件嘅天堂。你需要嘅，如果係爐頭嗰塊“生鐵爐膽”、煤氣爐下面嘅“爐腳”、不鏽鋼櫃門嘅“較鏈”、焗爐門嘅“彈弓”或者“門扣”，嚟呢邊就啱。舖頭擺滿各種金屬件，空氣中瀰漫住機油同鐵鏽味。好多老師傅坐鎮，你拎個舊件嚟，佢哋睇一眼，就可以喺堆積如山嘅貨架度揾到類似款。甚至，有啲舖頭可以幫你做簡單加工，例如鑽多個窿。呢區冇咩 fancy 嘅裝修，但實用性滿分。
第三站：桂林街、北河街附近（廚房用品與雜項）
你想配個煲蓋嘅膠手柄、高壓煲嘅壓力閥、水煲個蓋、或者係不鏽鋼桶嘅拎手呢類雜項，可以過嚟睇下。呢邊多啲賣家庭廚具同餐廳用品的舖頭，有時會搵到啲意外驚喜，例如特定尺寸嘅鍋蓋或者替換膠圈。不過，專門嘅維修零件就相對少啲，比較睇運氣。
同店員溝通嘅技巧，幫你慳錢慳時間
入到舖頭，千祈唔好就咁講：“老闆，有冇爐嘅零件賣？” 老闆實俾你問到呆咗。你要講得出具體啲嘅名詞。
唔好講：“個掣壞咗。” 要講：“我想要個電磁爐用嘅，呢種六腳嘅波段開關，個軸要長身啲嘅。”（同時遞上舊件）
唔好講：“個爐唔熱。” 要講：“我估係支U形發熱管燒咗，長度大概8吋，功率好似係1500W。”
唔好講：“有冇螺絲？” 要講：“要呢種不鏽鋼十字圓頭機牙，M4乘10mm。”
你講得越專業、越具體，店員就越容易幫到你，覺得你係識貨之人，唔會隨便開價。另外，不妨直接問：“有冇二手拆機件？” 尤其係一啲舊款型號，全新零件可能已停產，但二手拆機件可能仲有流通，價錢平一大截，功能一樣。深水埗有啲舖頭專做呢類二手零件，真係要慢慢尋寶。
自己換，定係俾人整？一個現實嘅考慮
喺深水埗成功買到零件，成就感真係好大。但唔好開心住，你要面對下一個問題：你搞唔搞得掂安裝？ 換個爐掣手柄，可能扭粒螺絲就搞掂。但如果你要換電磁爐內部嘅IGBT功率模組，或者煤氣爐嘅電磁閥，呢啲涉及電路同氣路安全，真係唔好亂嚟。
我嘅個人觀點係咁：簡單、機械性、唔涉及安全嘅更換（例如爐腳、手柄、較鏈），絕對可以自己動手，有成功感又慳錢。 但係，一涉及電路主板、高壓部件、煤氣閥呢類，我強烈建議你，零件自己買，安裝交俾專業師傅。你可以拎住喺深水埗買到嘅、性價比高嘅零件，去搵好似萬能維修站呢類信譽好嘅維修公司，只係支付人工費請師傅安裝。咁樣做，通常比全包俾原廠或者維修公司報嘅“連工包料”價，要划算好多，而且零件質素自己控制得到。
最後，行深水埗搵零件，其實係一種樂趣，亦係一種生活技能。你要有淘寶嘅心態，唔好預期一去到就有，可能要行三四間先有收穫。同老闆吹多兩句水，有時會有意外收獲，例如佢會話你知邊間可能有，或者教你點樣改裝其他零件嚟用。香港地，呢種街坊智慧同資源網絡，其實好寶貴。希望下次你嘅廚具壞咗，你會多一個選擇，拎住個舊零件，就充滿信心咁向深水埗出發。
常見問題：
問：深水埗啲零件舖通常幾點開門收工？
答：大多數朝早10點半至11點先陸續開門，下晝6點左右就開始關門，部分可能開到7點。好少夜舖，星期六日多數照開，但晏晝去會多啲選擇。
問：點樣判斷零件舖嘅價錢係咪合理？會唔會俾人開天殺價？
答：對於常見通用零件（例如標準開關掣、螺絲），價格其實好透明。最簡單方法係“貨比三家”，行多兩間問價，就知大概範圍。對於冷門或二手件，價格浮動大，你可以禮貌地問“有冇得平少少？”，但唔好期望大幅議價。拎住舊件去，俾人當“水魚”嘅機會會細好多。
問：如果我想配嘅零件好冷門，深水埗都搵唔到，仲有咩辦法？
答：可以試下去新填地街（旺角段）睇睇，嗰邊都係五金零件集中地，有啲更工業化嘅舖頭。另外，而家好多舖頭都有做網上查詢，你可以先將零件相片用 WhatsApp 傳俾幾間有電話嘅舖頭問咗先，唔使白行一趟。
問：可唔可以帶部壞機落去，即場試零件？
答：基本上唔可以，亦唔安全。舖頭唔會俾你通電測試。正確做法係：確定型號規格，買岩零件，返去安裝。如果安裝後發現唔 work，要保留單據，睇下可唔可以換第二款（通常要未損壞先得）。
問：買零件時，點樣分原裝貨、副廠貨同二手貨？
答：好老實，深水埗流通嘅，9成係副廠（兼容）貨或二手貨。原裝貨極少。你可以直接問老闆：“呢件係副廠定拆機件？” 副廠件通常有獨立包裝，樣樣新淨；二手拆機件可能帶有使用痕跡。副廠件有牌子之分，質量有高低，可以問下老闆邊隻牌子口碑較好。